Wine Waste

Integrated BioRefinery

Prodotti

Nello svolgimento del progetto di ricerca si intende applicare ai sottoprodotti della vinificazione - pelle, semi e residui - il moderno concetto di bioraffineria, metodologia che integra i processi di trasformazione della biomassa per la produzione di:

  • olio
  • integratori alimentari
  • nutraceutici
  • cosmetici
  • biopolimeri
  • biocarburanti

L'applicazione del moderno concetto di bioraffineria al settore enologico coinvolge diversi comparti industriali:

  • alimentare
  • cosmetico
  • farmaceutico
  • energetico
  • dei materiali 

Partners

logo udine Logo Unimi