Wine Waste

Integrated BioRefinery

Tecnologie verdi applicate

Tecnologia SFE - Estrazione con fluidi in fase supercritica

La tecnologia di estrazione con fluidi in fase supercritica (SFE) è una tecnologia ‘verde’ eco-compatibili ed a basso impatto ambientale, selettiva, capace di rese elevate e di ridurre drasticamente i tempi di processo. Il solvente più usato nell’estrazione con fluidi supercritici è la CO2 (ScCO2), che è economica, sicura, non tossica (non lascia residui nell’estratto) e le cui condizioni supercritiche possono essere raggiunte facilmente (31.1°C e 71.3 atm). È utilizzabile per le sostanze termolabili in quanto la temperatura del punto critico è di 31.1°C, ma in fase supercritica è selettiva verso composti apolari o debolmente polari, per cui è necessario aggiungere dei co-solventi (etanolo ed acqua sono i co-solventi usati nell’industria alimentare) per potere estrarre anche i composti polari, come nel caso dei polifenoli.

Tecnologia MEC

La tecnologia MEC (celle di elettrolisi microbiche) può considerarsi oggi una tra le più promettenti soluzioni di lungo termine per la produzione sostenibile di idrogeno. Rispetto alle strategie di cui si avvale attualmente il mercato dell’idrogeno, come l'elettrolisi dell'acqua o processi industriali di steam reforming di idrocarburi, le MEC offrono un'efficienza elevatissima di produzione di idrogeno a partire da sostanze di nessun valore, ad esempio acque reflue o scarti della produzione del vino. Le MEC si basano sullo sfruttamento della capacità dei batteri di degradare la materia organica attraverso una serie di reazioni catalizzate da enzimi e di trasferire gli elettroni prodotti durante questo processo su un supporto elettrodico. Essa rappresenta la risposta biologica al processo di elettrolisi chimica dell'acqua e offre eccezionali potenzialità in termini di sostenibilità, grazie alla sua duplice funzionalità: consente infatti la produzione di bio-idrogeno - a partire da un materiale di scarto - e offre al contempo una strategia a basso costo per lo smaltimento di rifiuti di ambienti urbano / industriali.

 

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